Provenzalische Genussmomente: Ihr gastronomisches Hotelrestaurant in Avignon
Wie wäre es, wenn Ihr Ausflug in die Provence zu einem kulinarischen Abenteuer würde? Ob Genießer, neugierig oder einfach auf der Suche nach kulinarischen Glücksmomenten – die Auberge de Cassagne entführt Sie in eine genussvolle, lichtdurchflutete Provence. In einer intimen Atmosphäre verbindet unser gastronomisches Hotelrestaurant in Avignon die Kunst der Gastlichkeit mit regionaler Küche.
Aufenthalt in einem Gourmet-Hotelrestaurant in Avignon: Luxus für den Gaumen
Die in Avignon Le Pontet gelegene Auberge de Cassagne ist weit mehr als nur eine Unterkunft: Sie ist ein Eintauchen in die provenzalische Lebenskunst. Als gastronomisches Hotelrestaurant verbindet unser Haus Komfort, Eleganz und kulinarische Raffinesse. Mit Blick in den Garten, unter Rankbögen oder am Fenster – hier wird jeder Augenblick zu einer kleinen Auszeit. Hier dient die Gastronomie nicht nur der Ernährung: Sie weckt Sinne, verzaubert und erzählt Geschichten.
Am nächsten Tag beginnt der Genuss schon beim Frühstück, das je nach dem bei der Buchung auf der Webseite gewählten Angebot inbegriffen ist. Heiße Getränke, goldbraune Viennoiseries, eine Auswahl ofenfrischer, knuspriger Brote, leichte, Bio- oder besonders köstliche Konfitüren, Lavendelhonig, Aufstriche, Milchprodukte, fein gereifte Käse, Wurstwaren, saisonal zubereitetes Gemüse, ein Korb frischer Früchte, Bio-Cerealien und Fruchtsäfte … Ein reich gedeckter Genießertisch erwartet Sie. Je nach Jahreszeit können Sie Ihr Frühstück auf der Veranda oder auf der Terrasse genießen, begleitet vom Gesang der Vögel und Zikaden.
Aromen des Südens: ein Eintauchen in die provenzalische Küche
Auf dem Teller entfaltet sich der Geschmack der Provence. Der Küchenchef schlendert über den Markt, spricht mit den Produzenten und kehrt schließlich mit Armen voller frischer, regionaler Produkte in die Küche zurück. Einige Stunden später werden diese saisonalen Produkte auf Ihrem Teller zu einem kulinarischen Genuss.
Diese Produkte sind die wahren Stars einer authentischen und kreativen Küche: Saftig und süß verleihen die Erdbeeren aus Carpentras einem luftigen Dessert eine fruchtige Note, während die berühmte Cavaillon-Melone, die Trüffel in der Saison, feine Kräuter, die Forelle aus L’Isle-sur-la-Sorgue oder auch der Camargue-Stier Gerichte mit den Aromen des provenzalischen Terroirs veredeln.
Das schonend gegarte Filet vom Mittelmeer-Wolfsbarsch wird durch einen Spritzer Olivenöl aus der Moulin de Castelas, das aus den besten Oliven des Vallée des Baux-de-Provence gewonnen wird, verfeinert. Eine saisonale Küche, die den Aromen und Texturen Rechnung trägt und vom Weinkeller perfekt begleitet wird. Die aus den schönsten Weingütern der Region (Châteauneuf-du-Pape, Gigondas…) ausgewählten Weine sorgen in unserem gastronomischen Hotelrestaurant für raffinierte Gaumenfreuden.
Lernen Sie unsere Küchenchefs kennen: wahre Meister ihres Handwerks
Hinter jedem Gericht stecken talentierte Könner ihres Fachs. Allen voran Philippe Boucher, Maître Cuisinier de France, der seit über drei Jahrzehnten die 5-Sterne-Kulinarik der Auberge de Cassagne verkörpert. An seiner Seite stehen Küchenchef Anthony Iorio und unsere Chef-Pâtissière Maud Poli, die ihre ganz eigene Handschrift einbringen – eine Verbindung aus Innovation und gelebter Tradition.
Alle drei teilen dieselbe Philosophie: mit frischen Produkten arbeiten, die Jahreszeiten respektieren und die Region wertschätzen.
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